 |
| Pursotettu täyte näkyy kauniisti kakun sivusta. |
Mustathan mokkapalat? Kaikkihan niitä tekivät lapsina. Itse muistan kerran tehneeni ne niin, etä kun reseptissä luki kahvia, laitoin kahvin poroja. Ratisi vähän hampaissa.
Tämä resepti on modernisoitu ja myös aika lailla vaikeutettu versio tuosta perinteisestä herkusta. Näyttävä ulkonäkö tekee kakusta hyvinkin juhlavan näköisen. Koristelun voi miettiä tilanteen mukaan.
Tein tämän mokkapalakakun jo vappuna, kun elimme vielä kylmässä säässä. Vein sen ystävien luo, missä vietimme vappuaattoa aikuisten ja yhden pienen pienen, suoisen parikuukautisen kesken.
Sen vapun jälkeen toukokuu olikin yhtä auringonpaistetta! Nämä kevään ja alkukesän säät ovat olleet aivan käsittämätön onnenpotku.
Me on oltu paljon ulkona ja nautittu erilaisista menoista, joten blogin kirjoittelulle tai leipomiselle ei ole liikaa jäänyt aikaa. Poika on nyt sellaisessa vaiheessa, että ei se muuta haluaisi tehdäkään kuin olla pihalla pelaamassa sählyä tai ajamassa traktorilla tai kolmipyöräiselä. ”Ippis” (eli lippis) ja ”kengät” se huutaa eteisessä ja on jo menossa. No mutta se sopii oikein hyvin, näistä keleistä pitää nauttia!
 |
| Kakusta tuli hieman toispuoleinen, minkä vuoksi se sai toiselle puolelleen pursotuksen koko sivulle. |
Mokkapalakakku (katso koko resepti Valion sivuilta täältä):
4 munaa
2,5 dl sokeria
200 g voita
2 dl Valion Latte-maitokahvijuomaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
Kuorrutus:
75 g voita
3/4 dl Valion Latte-maitokahvijuomaa
5 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
Täyte:
4 dl vispikermaa
2 prk Valion Viola-kinuskituorejuustoa
Kostutus ja koristelu:
3/4 dl Valion Latte-maitokahvijuomaa
nonparelleja
