Smoothiehurahdukseni paisuu – smoothie toimii myös kakkuna!

VIIKKO 18

Smoothiekakku sai koristeeksi pensasmustikoita.

Olin haaveillut jo pitkään siitä, kuinka aamuisin surauttaisin itselleni terveellisen ja ravitsevan smoothien. Vuosikaudet kuuntelin ystäviä ja haastateltavia, jotka puhuivat vihersmoothieiden puolesta ja ylistivät smoothieaamupalan helppoutta. Aina välillä päätin, että tässäkin taloudessa alkaa nyt smoothieiden teko. Kerran hankin oikein kannullisen blenderin, pari kertaa sauvasekoittimen. Ne jäivät muuttojen ja erojen jalkoihin, eivätkä kyllä koskaan oikein päässeet käyttöönkään. Smoothien surauttaminen aamulla ei tuntunut helpolta, vaan hyvin vaikealta. Blenderin kannun joutuisi sitten pesemään, ja nukkuva puoiso heräisi varmasti surinaan…

En jaksanut perehtyä ainesosien suhteisiin tai sekaan laitettaviin superfoodeihin. Smoothieiden tekemisestä ei tullut tapaa koskaan. Söin marjani ja hedelmäni jatkossakin puuron tai maustamattoman jogurtin kanssa.

Mutta nyt kaikki on viimein muuttunut! Kuten blogissa kerroin, sain joululahjaksi Kitchen Aid Artisan -tehosekoittimen, joka on aivan loistava! Kone toimii kuin unelma, on helppo puhdistaa ja muotoilultaan niin kaunis, että sai paraatipaikan keittiön tasoltamme. Siinä se on aina helposti käsillä. Toinen syy muutokseen on alkuvuoden terveyskuurini, johon liittyen olen kiinnittänyt erityishuomiota paitsi liikkumiseen, myös ruokavalioon.

Nyt blenderi surahtaa useimpina aamuina käyntiin kaksi kertaa. Ensin teen itselleni ja miehelleni ”voimaveden”, johon hurahdin Lifted FIt -verkkokurssin valmentajien opastamana. Sekoitan veteen spirulinaa, Opti MSM -jauhetta, sitruunamehua ja BCAA-jauhetta.

Juoma ei aluksi hivellyt erityisesti makuhermoja, mutta nyt olen täysin tottunut makuun. Jos en saa aamulla voimavettä, tuntuu, että en saa janoani sammutettua. Myrkynvihreä juoma on ollut yksi alkuvuoden huippujutuista. Myös mieheni haluaa juoman joka aamu, koska ”se tuntuu niin terveelliseltä”. Ja se on totta: juoman nauttimisesta saa heti aamusta hyvän syyn taputtaa itseään päälaelle. Vaikka päivä menisi siitä eteenpäin plörinäksi, on tehnyt terveytensä eteen ainakin jotain!

Aamu käyntiin näillä: voimavettä ja mustikkasmoothieta!

Lifted-valmentajien mukaan voimajuomassa on muun muassa seuraavia hyötyjä: OptiMSM-rikkiyhdistelmä tukee sidekudosten terveyttä ja nivelten hyvinvointia, vähentää lihasarkuutta ja vahvistaa hiuksia sekä kynsiä. Sitruunamehusta saa C-vitamiinia ja se piristää sekä tasapainottaa kehon pH-tasapainoa. Spirulina sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaiheita sekä vähentää viskaalirasvaa. BCAA-jauhe sisältää keskeisimpiä aminohappoja, joita lihakset tarvitsevat iikuntasuoritusten yhteydessä. Sen nauttiminen ennen treeniä tehostaa rasvanpolttoa ja tukee lihaskestävyyttä. 

Voimaveden hurauttamisen jälkeen huuhtelen kannun ja lataan sinne ainekset ravitsevampaan aamusmoothieen. Täytyy myöntää, että vihersmoothie-reseptejä en ole vielä kokeillut, mutta mustikka-, mango- ja mansikkapohjaisia juomia teen innolla. Olen oppinut, että smoothien ei tarvitse olla makea. Useimmiten pohjana on vesi, ja lisään marjoja tai hedelmiä rajoitetusti, että tuloksena ei ole jälkiruoka vaan aamupala. Usein mukana on avokadoa, proteiinijauhetta ja pähkinöitä. Välillä on kiva lisätä hitusen kaakaonibsejä, joista saa juomaan pienen suklaan vivahteen ja hauskan suutuntuman.

Kyläilin tällä viikolla pitkästä aikaa serkkuni perheen luona, ja viemisiksi he saivat terveellisen smoothiekakun. Ainoana epäterveellisenä ainesosana kakun pohjaan tuli Digestive-keksejä, mutta voin sijasta keksinmurut sidottiin yhteen vauvojen luomumangososeella. Smoothiehyydykkeeseen makeuden toivat vain mustikat ja banaanit. Ohjeen mukaan smoothieen voi lisätä myös sokeria tai hunajaa, mutta mielestäni siihen ei ollut tarvetta. Kun vain jaksaa pelata liivatelehtien kanssa, kakku on tosi helppo valmistaa, eikä ainesosien luettelokaan ole pitkä.

Ohjeen mukaan yhdessä 120 gramman annoksessa kakkua on 130 kaloria. Se ei ole paha!

Mutta nyt tässä blogissa on terveysintoiltu sen verran, että saatanpa ensi viikolla palata jälleen rasva-, sokeri- ja karamellileivonnan tielle :)!

Smoothiekakku (katso koko resepti K-Ruoka-sivuilta täältä)

Pohja

175 g Digestive-keksejä

1 ps (90 g) Luomu mangososetta

Täyte

2 (300 g) banaania

300 g pakastemustikoita

400 g maustamatonta AB-jogurttia

7 liivatelehteä

1,5 rkl vettä

(sokeria tai hunajaa)

Konttausharjoituksia ja uusi, kevyt luottoresepti

VIIKKO 17

Tällä viikolla vauva oppi konttaamaan ja minä leivoin tomaattipiirakkaa.

Pian seitsemänkuisemme oppi myös nousemaan seisomaan tukea vasten, mikä tarkoittaa, että asunnossamme on läsnä jatkuva vaara kallovammasta tai ainakin mojovista mustelmista. Silti pitäisi malttaa antaa beben harjoittaa taitojaan, eikä syöksyä auttamaan heti, kun näyttää epävarmalta. Tosin meno näyttää epävarmalta aina, jos kaikki neljä raajaa eivät ole tukevasti maassa.

Toistaiseksi olemme välttyneet pahemmilta kolhuilta, mutta olen myös tajunnut, että nyt pitää olla varuillaan ihan koko ajan. Kovin rauhallisia kahvihetkiä ei ole enää luvassa silloin, kun vauva on hereillä.

Mutta on kyllä aika ihanaa, kun pikkuinen pääsee liikkumaan itsenäisesti ympäri asuntoa. Poika jaksaisi mennä pallon perässä ympäriinsä varmaan ihan miten kauan vain.

Vauva on myös ollut vielä tavallista hymyilevämpi ja aurinkoisempi viime päivinä. Luulen, että hän on vain niin kertakaikkisen riemuissaan, kun viimein pystyy liikkumaan itse ja pääsee vauhdilla sinne, minne haluaa. Ryömimisvaihe jäi meillä hyvin lyhyeksi ja vauhti oli ryömiessä hidas, joten nyt mennäänkin sitten täysillä.

No, vauvan perässä juokseminen tekee hyvää kuntokuurilleni. Tällä viikolla mahduin viimein tavallisiin, raskausaikaa edeltäneisiin vaatteisiini! Sitä oli todellakin odotettu. Työtä sen eteen jouduin tekemään enemmän, kuin olisin koskaan uskonut, ja työ jatkuu.

Kesän hääjuhlaan mennessä pitäisi pudottaa vielä aika monta kiloa, että olisin toivomassani kunnossa. Onneksi alkuvuoden kuntokuurini on tehnyt myös sen, että olen löytänyt uuden tavan ja innon treenata. Olen aina urheillut paljon, mutta nyt siihen on tullut uudenlainen vire. Olen suorastaan hurahtanut tavoitteelliseen kehonpainotreenaukseen, mihin virikkeenä toimi Lifted Fit -verkkokurssi (voin ehdottomasti suositella!).

Treenien lisäksi olen kiinnittänyt huomiota myös syömiseen. Viime viikolla totesin, että ehkäpä leivon seuraavaksi jotain kevyempään ruokavalioon sopivaa. Tällä viikolla sitten tein kevyen tomaattipiirakan, josta pystyin itsekin syömään hyvillä mielin. Piirakka oli aivan uskomattoman hyvää, vaikka siitä puuttuivat ”normaalit” piirakka-ainekset eli kerma ja juusto. Mehevyys tuli tässä ihan vain tomaateista, joiden määrä on SUURI.

Toki pohjaan tuli hieman vehnäjauhoja, eli aivan täydellisestä terveystuotteesta ei ole kyse. Aika lailla kevyellä tämän herkun kanssa kuitenkin pääsee. Tuore basilika viimeisteli makuyhdistelmän.

Piirakan tekeminen oli yksinkertaista ja näppärää. Taikina jäi ohjeen määrillä mielestäni liian kuivaksi, joten lisäsin hieman sekä vettä että öljyä. Sen jälkeen taikina oli helppo levittää keraamiseen piirakkavuokaan.

Itselläni ei ole ollut suolaisissa piirakoissa luottosuosikkeja ja vakioreseptejä. Muistan usein tuskailleeni reseptiviidakossa ja etsineeni sopivaa ideaa, kun olen halunnut tehdä suolaisen piirakan esimerkiksi nyyttikesteille viemisiksi. Tuntuu, että suolaisissa piirakoissa on aina sama voinen pohja, kermaisa ja lihaisia täyte ja vielä runsas juustokuorrute.

En ihmettele, että tämä tomaattipiirakka on voittanut Kotivinkin reseptikilpailun. Itse ainakin otan tämä luottoreseptikseni. 

Mehevä tomaattipiirakka (katso koko ohje Kotivinkin sivuilta täältä):

Pohja:

225 g (noin 3 ½ dl) vehnäjauhoja

ripaus suolaa

1 kananmuna

4 rkl oliiviöljyä

3 rkl lämmintä vettä

Täyte:

4 rkl oliiviöljyä

450 g sipulia

4 valkosipulinkynttä

500 g tomaattimurskaa

1 tl kuivattua basilikaa

1 tl kuivattua timjamia

suolaa maun mukaan

mustapippuria myllystä

700 g kypsiä tomaatteja

pinnalle oliiviöljyä

Koristeeksi:

tuoretta persiljaa, timjamia tai basilikaa

Lakritsinmakuinen kotiinpaluu

VIIKKO 16

Palasimme viikonloppuna Thaimaasta koti-Suomeen. Ihme kyllä, tällä kertaa koneeseen astuminen ei aiheuttanut ollenkaan samanlaista ahdistusta kuin yleensä. Toki oli haikeaa, mutta ajatus omasta arjesta tuntui myös ihan kivalta. Rakastan matkustelua, ekä minulla viikossa tai kahdessa ehdi todellakaan tulla koti-ikävää tai kaipuuta Suomeen. Mutta vajaassa viidessä viikossa näemmän vähän ehtii!

Aika kotiin palattua on mennyt tavaroita purkaessa, siivotessa, vaihtaessa kuulumisia ystävien kanssa ja suunnitellessa lähitulevaisuuden aikatauluja. Yksi kotiinpaluun mukavia puolia oli se, että pääsin jälleen kokkaaman itse! Ulkona syöminen on toki kivaa, mutta viikkojen jälkeen sitä alkoi jo odottaa, että saisi tehdä juuri sitä ruokaa juuri niistä aineksista, mitä itse haluaa.

Olen ollut alkuvuoden verkkokurssilla, missä on jaettu treeniohjeiden lisäksi myös ravitsemusneuvoja ja reseptejä. Reissussa en päässyt niitä toteuttamaan, mutta nyt olen tehnyt urakalla wokkia, kalkkunasalaattia, smoothieita, tuorepuuroja ynnä muita herkullisia, mutta terveellisiä aterioita. Olen käynyt ostamassa kärryttäin tuoreita elintarvikkeita ja tutustunut muun muassa macadamia-pähkinöihin, spirulina-jauheeseen ja lehtikaaliin, joita en ollut aiemmin juurikaan käyttänyt.

Mutta ei tässä nyt tietenkään ihan terveyslinjalle heittäydytä! Kun viimein pääsin taas leipomaan, halusin tehdä jotain hyvinkin sokerista ja rasvaista. Halusin myös kokeilla jotakin makua, jota reissussa ei päässyt juuri maistamaan. Huomasin, että Valiolta on tullut jälleen uusi makurahka, sitruuna-lakritsi. Aikamoinen karkkimaku, mutta vaikutti juuri sopivalta lievittämään paluustressiä.

Raakalakritsijauhe oli uusi lisä maustekaappiin.

Valion sivuita löysin lakritsibrownie-reseptin, jossa rahkaa on käytetty kuorrutteena. Kun ainesosina oli lisäksi muun muassa Oreo-keksejä ja lakritsitoffeeta, innostuin heti. Itse käytin Oreo-keksien sijasta Pirkan Origo-keksejä, ja Dominot kävisivät varmasti myös hyvin. Toffeeksi ajattelin ensin Hopea-toffeeta, mutta löysin marketista nopeammin Pandan Liquorice Fudge -patukoita, joten käytin niitä.

Olen ollut Valion makurahkojen fani jo pitkään, ja kokeillut varmaan niitä kaikkia leipomisessa. Osasyy on varmasti se, että Valio mainostaa rahkoja paljon, ja mainoksissa on todella herkullisen näköisiä kuvia ja reseptejä. Muistan tarttuneeni ainakin mansikkarahkan ja luumurahkan resepteihin juuri näistä mainoksista.

Olen ajatellut, että brownie on hyvin paksua ja pehmeää. Tässä ohjeessa taikina kuitenkin levitettiin pellille, minkä seurauksena oli aika ohut ja jopa kova pohja. Seuraavalla kerralla tekisin itse pohjan vuoassa, jolloin siitä saisi korkeamman ja pehmeämmän. Toki nytkin taivaalliselta maistuvat lakrtisitoffee- ja keksisattumat toivat pehmettyä. Uusi tuttavuus oli raakalakritsijauhe, jolla suklaataikinaan tuotiin lakritsin vivahde.

Kuorrute oli maailman helpoin tehdä, sillä rahkaan sekoitettiin vain vispikermaa. Koristelussa sai käyttää mielikuvitusta, joten raastoin suklaapatukkaa, jossa oli valkosuklaata ja tummaa suklaata. Lisäksi leikkasin paloja kauralakritsipatukasta ja paloittelin keksitikkuja, jotka toin Thaimaasta.

Ehkä ensi viikolla ulotan terveysinnostukseni myös leivontareseptiin ja teen jotain, mitä voin itsekin syödä hyvällä omalla tunnolla enemmän kuin pienen siivun.

Lakritsibrownien resepti löytyy Valion sivuilta täältä.

Bebe perehtyi keskellä leivontahässäkkää lempilehteensä Urheilusanomiin.