Nyttikestit tulossa ja kiire painaa? Nämä rieskarullat syntyvät vartissa vasemmalla kädellä!

Uudenvuoden teema oli rieskat muovirasiaan ja menoksi :)

Tänä (vai viime?) vuonna minulla oli eriskummallinen, mutta oikein ihana uusivuosi! Mies oli juhlistamassa vuodenvaihdetta ystäviensä kanssa Levillä, mutta me jäätiin beben kanssa kotiin talous- ja työpoliittisista syistä. Plus ei sitten jotenkin ollut niin intoakaan lähteä. Me päätettiin keksiä omaa kivaa Etelä-Suomessa, ja käytiin muun muassa junalla ystävän luona Turussa.

Uudenvuoden aattona ihana ystävämme kutsui meidät kotiinsa Vantaalle. Tällä meidän taaperolla on menossa suhteellisen vilkas vaihe, joten ajattelin, että pelaan varman päälle, enkä ala hänen kanssaan kaksin ollessa väsätä mitään hirveän vaativaa viemisiksi.

Yht'äkkiä pompsahtivat mieleen taannoiselle vappupiknikille tekemäni rieskarullat: sehän on vähän kuin voileipää tekisi! Täytteet sisään ja rieska rullalle, ja valmista on. Ei paistamista, ei vatkaamista, ei yhtään mitään muutakaan. Sitä paitsi rieskarullat ovat ulkonäöllisesti varsin näyttävä tarjottava suhteessa siihen, miten vaatimattomista aineksista ja miten vähällä vaivalla ne syntyvät!

Sushia, nakkeja, lihapullia ja kinkkurieskarullia.

Näiden kinkkurullien täytettä varten ainekset yksinkertaisesti sekoitetaan keskenään mössöksi. Rieskarulla pannaan pöydälle, salaattia pohjalle, mössöä päälle, rullataan kiinni, leikataan paloiksi ja painetaan hammastikulla kiinni. Viimeistellä voi laittamalla hammastikkuihin puolikkaan kirsikkatomaatin. Itse tein jättiannoksen, ja ainesosien määrät ja suhteet olivat vähän sinne päin. Hyvää tuli silti, eli reseptin noudattaminen ei vaadi suurta tarkkuutta.

Sitten vain pullo kuoharia ja rieskarullat rattaisiin (ja lapsi myös), metroon ja bussiin ja vain tuntia myöhemmin olimme kohteessa :) Hieman tuollainen Espoo-Vantaa-siirtymä on julkisilla haasteellinen, mutta meillähän ei sinänsä ollut muuta kuin aikaa. Ystävä odotteli meitä kolmeviikkoisen tyttövauvansa kanssa, kun hänenkin miehensä oli lähtenyt piipahtamaan ulkona. Paikalle tuli myös satunnainen otos muita aikuisia ja lapsia, ja meillä oli oikein mukavaa! Käytiin jopa uolkona ampumassa vähän raketteja.

Herkkuja oli riittävästi,  vaikka tällä kertaa kaikilla taisi olla erilaisia syitä siihen, että varsinaisiin gourmet-ponnistuksiin ei ryhdytty. Tietenkin meillä oli perinteiset lihapullat ja nakit, sekä niiden kanssa peruna- ja sienisalaattia. Emäntä oli tilannut ihanan sushi-platterin (muistaakseni ihan Citymarketista, ja oli muuten hyvää ja hinnaltaan aika paljon edullisempaa kuin jostakin varsinaisesta sushiravintolasta tilattuna). Jälkkäriksi oli karkkia! Tästä juhlapöydästä lapsetkin pitivät kovasti.

Kotimatkalle lähdimme vasta puoli kahdentoista aikaan, joten lapsi nukkui makeasti rattaissa koko matkan ajan. Juuri kun vaihdoimme bussista metroon Hakaniemessä, kello tuli 24, ja näimme ihan kunnon ilotulituksen. Tai lapsi ei tietenkään nähnyt mitään, koska nukkui, eikä todellakaan herännyt pamahduksiin enää siinä vaiheessa.

Itse ajattelin, että on ollut hyvä vuosi, ja hyvin erilainen kuin koskaan aiemmin. Vuodelle 2018 on tavoitteena se, että kroppa kestäisi taas kunnollisen juoksuharjoittelun. Lisäksi tavoitteisiin kuuluvat muutto uuteen kotiin sekä se, että alan kirjoittaa vapaa-ajalla enemmän.

Rieskarullat (katso koko resepti Moilas.fi-sivulta täältä)

1 paketti rieskaa

200 g tuorejuustoa (ruohosipuli, yrtti tai paprika)

1/2 dl majoneesia

1 dl aurinkokuivattua tomaattia

100 g kinkkusuikaleita

Salaattia

Mustapippuria

Hammastikkuja kiinnitykseen

(Itse lisäsin vielä kirsikkatomaatteja koristeeksi)